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水产养殖贴士:大弹涂鱼繁育与养殖技术介绍


  大弹涂鱼Boleophthalmus Pectinirostris(Linnaeus)又称跳跳鱼、泥牛、花跳。弹涂鱼个体虽小,但营养丰富,味道鲜美。目前市场售价约为50元/公斤,具有较大的养殖开发前景。


  一、形态特征


  大弹涂鱼个体小,成熟的个体长一般为80-90mm,体重为15-25g;大个体长可达120-150mm、体重达30-40g。体侧扁,背缘平直,腹缘浅弧形,尾柄较高,体及头部均被小圆鳞。第一背鳍颇高,基部短,有5根鳍棘延长丝状;第二背鳍鳍条较低,倒后伸达尾鳍基,腹鳍短,胸鳍,尾鳍均为尖圆形。体蓝褐色或灰棕色,体侧上部沿背鳍基部有6-7条灰黑色的横纹,体侧及头部散布许多亮蓝色小点,腹部白色,第一背鳍深蓝色,第二背鳍蓝灰色,腹鳍浅黄色,尾鳍灰黑色。


  二、习性与食性


  大弹涂鱼为暖温性温热带沿岸性的小型鱼类,分布于马来西亚、朝鲜、日本、中国的南海及东海;广东主要分布于珠江口、雷州湾等地。栖息于河口咸淡水水域,近岸滩涂处或底质烂泥的低潮区,对恶劣环境的水质耐受力强。广盐性,喜穴居,穴一般为Y字形,由孔道、正孔口和后孔口构成。正孔口用于进出,后孔口用于换气。依靠胸鳍和尾柄在水面上、沙滩、岩石上爬行或跳跃;匍匐于泥涂上觅食底栖硅藻、蓝绿藻,也食少量桡足类及有机质。


  三、繁殖与生长


  大弹涂鱼繁殖季节为每年4—9月,每尾亲鱼可产卵1万粒左右。卵位呈球形,有粘性呈黄色。夏季和秋季可看到大量的鱼苗出现在海水比重1.O15以下的河口地带。其生长速度较慢,从幼苗到成鱼一般须l—2年时间。


  四、养殖与捕捞


  大弹涂鱼的养殖在台湾及东南亚一些地区早已盛行,在中国大陆目前仍较少。大弹涂鱼养殖池的结构与虱目鱼大致相同,池底一般应高出低潮线而且必须平坦,底质以粘土为佳;池内水深以5-15cm较适当,过深不利于生长;池水盐度为1.010—1.O20之间;水温以24℃一3O℃时生长较快;鱼苗投放前必须晒坪,施放基肥,消毒,驱除杂鱼和敌害,然后注水培养底藻。鱼苗放养时间一般为6—9月,每公项放养量通常为30000尾。大弹涂鱼的生长速度,与池塘环境、底藻状况及管理技术等因素有关,捕捞收成时间为l—2年。


  大弹涂鱼的捕捞可用手捉法、笼捕法和吊网法等。手捉法是捕者找到鱼穴后,直接用手沿孔道捉取,其缺点是渔获或成活率较低。笼捕法是捕者找到鱼穴后,用泥土封住后孔口,用鱼笼口插入正孔口,待其从正孔口出来进人鱼笼而捕获。吊网法是利用大弹涂鱼潮水的习性,先把池水排到2cm浅或排干水池,在鱼池注水口设置吊网,利用涨潮时慢慢注水,大弹涂鱼将逆流群集进人吊网内,拉动网绳吊起捕获。


  五、大弹涂鱼土池繁殖与育种培育


  (一)繁殖池结构


  利用原弹涂鱼养殖池17亩,池水深50—80cm,地底质为泥沙。池内平列挖割水沟数条,每间隔2m挖一条水沟,每条水沟的规格:沟宽1m,沟深30一40cm。形成地内四周水沟环布,且各池水沟相互畅通无阻。整个育苗池为长方形,池的两边水沟稍深,有利于进、排水及出池鱼苗的收集。水沟中每隔2m水平放置陶瓷制作的圆柱管1个,直径l0cm,长度50cm,作为专门采集弹涂鱼的附苗器。


  (二)亲鱼的选择


  1.亲鱼来源:目前在福建沿海水域,较难购买到上规格和能用于批量生产弹涂鱼苗种的亲鱼,亲鱼主要来源于台湾。直接从台湾引进人工养殖二龄以上的亲鱼。选择无病害和无损伤的大个体,一般要求体长20-23cm,体重160-200g。


  2.亲鱼运输:直接从台湾弹涂鱼苗种场采购亲鱼200尾,其中雄性占10%。采用塑料薄膜袋充人氧气包装,每4尾亲鱼装1小袋,由台湾港运至该育苗场共计10个小时,成活率达98%。


  3.雌雄鉴别:弹涂鱼雌雄异体,亲鱼在非繁殖季节雌雄鉴别比较困难。繁殖季节在每年的4一9月份,在繁殖季节可从其泄殖孔的外观区别雌雄:雌鱼泄殖孔色红而圆,鱼体肥满,卵巢呈黄色,卵为粘性卵;雄鱼泄殖孔狭小延长呈尖状,鱼体瘦长。


  (三)、亲鱼的培育


  亲鱼入池前应先做好培育池的晒池、清除敌害等清池消毒工作。每立方水体可用1.5g漂白粉配液洒池消毒。当年6月15日亲鱼采用青霉素消毒处理4—5分种后,即可投放繁殖池培育。池水温度27℃一28℃,比重l.013。初期亲鱼摄食以繁殖池内的底栖硅藻为主,之后可投喂米糠和生合素(台湾产品)。要保持水质清鲜,溶氧丰富,一般不必每天投喂,日换水量依据气候情况而定,宜以微流水促使其性腺发育。


  (四)产卵与孵化


  亲鱼经过1个多月的精养和培育,既不通过人工进行任腺催熟,又未采取人工激素催产,只在孵化池内达到性腺逐渐自然成熟,至7月29日开始第一批产卵(分多批产卵),产卵时间持续16天,到8月14日结束。经随机抽样计数,产卵330多万粒,平均每尾亲鱼产卵l.5万粒。孵化期间池水比重l.013,水温26℃-27℃。


  (五)苗种的培育


  每一批亲鱼产卵后的第4天,均能孵化出鱼苗。刚孵出的鱼苗,主要摄食繁殖池中的浮游动植物,投喂适量豆浆为辅,且每天遍洒投喂二次,以补充天然饵料的不足。每天换水1次,换水量为30%一50%。经过60—70天的精心培育,鱼种体长一般可达1cm以上,成活率45%,共培育出苗种150多万尾。


  (六)苗种的运输


  采用塑料薄膜袋充入氧气包装车运。每袋装水1/3,放入体长1cm的鱼苗5000尾。


  六、大弹涂鱼人工池养技术


  l.池塘的选择


  要求地底平坦,且池底应高于低潮线,便于施肥及晒底促进培养底栖硅藻与繁育。每个养鱼池设进、出水闸门各一座,地底需略向闸门倾斜,并在中央开一条宽约2m的排水沟,连接闸门以利排水畅通。为制作孔道便于大弹涂鱼栖息和繁殖藻类,底质应以软粘土为佳。鱼池外堤宜高些,有条件的可添加一道围网设施,以防逃鱼及野生动物的侵害。鱼池面积一般为7—8亩。


  2.清池与消毒


  放养前,应先做好池底曝晒,清除敌害等工作,然后进水浸泡,结合使用漂白粉消毒,每立方水体用1.5g漂白粉配液。新建的养殖池,每亩可施农用粪肥混合肥4Okg,池水深以 6—8cm为宜。


  3.苗种来源


  人工育苗或天然苗,采捕天然苗的时间在6—8月份。采捕者可使用小型手操网捕捞。或直接从台湾购进苗种。


  4.放苗与密度


  选购5cm以上的大弹涂鱼苗种,一般在每年的4月份以后直接放人养成池。放苗密度一般为3000-5000尾/亩。如果放苗密度超过5000尾/亩,则易造成池内藻类供应不足,反而成长减慢。


  5.施肥与投饵


  养殖一段时间后,池内底栖硅藻已基本消失,水质开始混浊。这时应及时排水、晒底和施肥,促进底栖硅藻重新繁殖。在投饵方面,刚放苗时,每星期投喂1次,每次每亩投喂米糠50kg,饲料添加剂2kg,全面均匀泼洒。池水深度保持在8—10cm。养殖到45天以后,体长约5—7cm时,要建较深的孔道。温度高时选择晴天排掉池水,在沟中留些积水,晒底3-5天,视池底稍硬后可施肥水。米糠,待池底晒至龟裂状时,注入新鲜海水5一l0cm。一个星期后,附着性硅藻继续繁殖。


  注意:无论施粪、水肥,切忌直接流入孔道,最好将粪便与水肥混合使 用,且都应用水冲淡后再注入,以免刺激栖息于孔道内的大弹涂鱼而造成死亡。


  6.日常管理


  首先,在晴天风平浪静时,进行排水与晒池。如遇阴天寒流侵袭时,多注水保持水量适宜。其次,要重视除害,要防止海鳗等凶猛鱼类、鸟类、蟹类、海螺类等对大弹涂鱼的捕食及其他危害。


  7.收成与运售


  捕捞方法:排干池水,保持水沟水位,认准大弹涂鱼的进、出口位置。凡进口都有鱼的出入痕迹。取湿泥塞紧后口,将鱼笼口对准进口,使鱼自动由进口处出来误入鱼笼而捕获。


  大弹涂鱼活体运输简便,使用特制的圆形蔑筛盘,直径80cm,深 20cm,筛盘底部铺上一层塑料薄膜。将商品鱼放进筛盘,加少量水即可。如此将数个筛盘重叠的放入鱼,就完成包装任务。2—3天内运达目的地,成活率可达100%出售。


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