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美味的小龙虾上市在即:如何才能挑选到质量最好的小龙虾?

  眼看即将到了三四月份,气温开始逐渐回升。小龙虾们开始出洞觅食,这时喜欢吃小龙虾的消费者们也开始蠢蠢欲动。那么为什么人们对小龙虾有着这么高的热情呢?


  小龙虾这么受消费者的欢迎最大的原因就在于他不仅鲜美,而且自身具有极高的营养价值:


  小龙虾体内的蛋白质含量很高,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉内含有镁锌碘硒等,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素,虾青素是一种很强的抗氧化剂,日本大阪大学的科学家发现,虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外,小龙虾还可入药,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。



  面对这么有营养的小龙虾,相信大家都已经迫不及待想要品尝这个美味。但是当小龙虾全面上市,市场上有各种各样小龙虾的时候,消费者要怎样才能购买到鲜嫩,肥美的小龙虾呢?


  我们给大家整理了以下几个方法:


  (1)看:质量上乘的小龙虾形状完整,个头基本均匀,头和身子基本各占一半,颜色发红发亮,外壳干净,腹部发白,腹毛爪毛干净;而被污染,生活环境极差的小龙虾则是大小不均匀,脑袋大身子小,颜色褐红,关节处较脏。


  (2)闻:水质好的区域养殖的小龙虾没有腐臭,重金属的味道,含有一股自然地水腥味;而受污染的小龙虾则有着明显的重金属或者腐臭味道。


  (3)比大小:质量上乘的一般个头大,比例均匀,肉质饱满;质量不好的一般头大身子小,壳厚肉少。


  (4)对于去餐馆吃小龙虾的消费者而言:如果做好的小龙虾尾巴是直的,那么这个小龙虾就是死虾,不能食用;如果是弯曲着身体的,那么就是活虾,可以食用。


  最后希望大家都能购买到最饱满,最鲜美的小龙虾,品尝到最美味的小龙虾!! 


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