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漆雕良仁:让湖北小龙虾成欧美超市指定品牌


  漆雕良仁(左四)的华山水产,每天宾客盈门。(图片由本人提供) 


  漆雕良仁,复姓漆雕,名良仁。他创建的华山水产公司最值得称道的战绩,就是让湖北小龙虾成为欧美多家超市指定品牌。欧洲每进口10只中国产小龙虾中,就有一只产自“华山”。他说,全国出口小龙虾,湖北占一半;湖北出口小龙虾,潜江占一半;潜江出口小龙虾,“华山”占一半。 


  小龙虾,当年的农田害虫,在漆雕良仁手中成了年获利千万元的好东西。 


  ■人物档案 


  姓名:漆雕良仁 


  职务:湖北潜江华山水产食品有限公司董事长 


  年龄:45岁 


  籍贯:湖北潜江 


  要约见漆雕良仁一面相当不易。农博会开幕前3天,记者奔赴潜江华山水产食品有限公司,漆雕良仁出差了。农博会开幕式上,记者赶到现场,他正与员工忙着布展。当天下午再约,他已经坐上飞往北京的飞机。最终,采访不得不在电话中进行。 


  耐心守候4年,“害虫”终成财富大门敲门砖 


  上个世纪90年代中期,江浙一带水产加工出口业已相当成熟,常年在此出差的漆雕良仁,眼见着当地加工厂如何把一元左右一斤的小龙虾,变成10多美元一袋的虾仁出口。“利润丰厚得让人无法不眼红。” 


  从小喜欢在田埂堰塘里打鱼摸虾的漆雕良仁,十分清楚这种到处打洞钻孔的小害虫在老家多得让人头痛。那时,他就动了将老家龙虾运到江浙加工出口的念头。为此,他专门请人拍了一大叠小龙虾照片寄过来。 


  拿着照片去找水产加工厂,市场反响出奇的好,那些水产加工厂当即拍板:有多少要多少,但只收活虾。但是托运公司的答复给了他当头一棒:当时物流条件远不如现在,一车虾从田间地头收上来再运到江浙,至少得三四天时间,虾早就死光了。 


  将活虾加工再运出来?从老家得到的消息同样让人失望。建一条虾仁生产线,必须有冷库储藏、包装厂分包、物流公司配送、熟练工人生产,这些条件在老家哪样都缺,而凭漆雕良仁当时的实力又无法完成。 


  1995年,漆雕良仁在浙江与人合伙建了一个小型虾仁加工厂,靠着给外贸公司做加工的微薄利润,他坚守在这个行业里,耐心等待机会。 


  机会终于在1999年出现,这时江浙市场出现一种经油炸、消毒再真空包装的熟食装虾仁,常温下可保质一年以上。这时的漆雕良仁已积累一笔建厂资金,而家乡道路也改观不少。他知道,打开财富之门的时候到了。 


  1999年,漆雕良仁再回湖北,与人合伙在枝江组建宏康食品公司,以当地小龙虾为原料,生产真空装虾仁和虾壳。因成本远低于沿海且原料丰富,工厂年加工能力迅速从数百吨发展到数千吨,漆雕良仁成为沿海水产外贸商的重要供应商。 


  经历鱼片“质量门”,华山拿到欧美直销PASS 


  华山的小龙虾越卖越红火,但漆雕良仁知道,只有直面欧美销售终端,才能摘取水产品加工行业里利润最丰厚的那枚果实。 


  有了资本和经验的漆雕良仁开始谋划独立建厂,实现自营出口。但是,欧美国家对进口食品的监控之严、处罚之重超乎想像。 


  对此,漆雕良仁有切身体会。1999年,他还在浙江做鱼片加工,对口的那家外贸公司发往法国的鱼片,被查出细菌存活总量超标,该批号的产品全部被查封,损失达百万美元。 


  哪想噩梦才刚刚开始。随后,该公司陆续收到欧洲其他国家进口商发来的取消采购函件。理由均是:该公司及其产品已被法国政府通报给欧盟,欧盟又通过食品卫生预警系统向所有成员国发出警告。 


  而事后调查得知,竟是该公司一个操作工人的生产工具没按规定消毒,直接二次使用,造成10万袋中的100多袋鱼片杀菌灭活不彻底。仅数月工夫,这家在欧盟市场经营数年的企业,被彻底逐出欧盟市场。 


  2001年,漆雕良仁回到老家潜江,独立注册成立湖北华山水产公司,厂址就选在自己的出生地熊口镇。新厂按照欧美通行食品卫生标准规划建设。 


  一年之后,华山获得国家自营出口资质,并获得美国FDA和欧盟EEC两项卫生强制标准注册。自从,华山拥有向欧美市场直销水产品的通行证。 


  在人手一册的华山员工手册上,有这样一句话“质量就是企业生命”。这是鱼片“质量门”后的漆雕良仁制定的铁规,“眼看着那么大一个企业就这样垮掉了,我抱不得半点侥幸。” 


  将鱼回鱼片做成欧盟超市指定产品 


  华山的水产品出口质量一直保持稳定,周边农户得知按华山标准养虾养鱼,销路能得到保证,纷纷与华山联营。两年不到,华山的水产联营原料基地达10万亩,出口欧盟、美国等20多个国家和地区,一跃成为湖北小龙虾出口第一大户。 


  2006年初,漆雕良仁收到英国某餐饮公司来函,称要进口华山生产的鱼回鱼片,该公司生产的一种汉堡包在欧盟多个国家畅销,其新开发的鱼肉汉堡包在进入超市时,被告知汉堡包只能用超市指定的华山“良仁”牌生鱼片。原来,在该超市当时符合欧盟食品安全目录的产品中,只有华山牌鱼回鱼片。 


  发现这一潜在市场的漆雕良仁立即组织专家,研究欧美食品目录,寻找可以专供餐厅、超市的原料。至2007年,华山已陆续开发瑞典鳕鱼片、美国斑点鱼回鱼片等多种欧盟热销水产品。 


  “我们小龙虾对欧出口能占到全国总量的1/10,靠的就是质量与信息。”近来,漆雕良仁把大部分精力放在研究国外相关法规政策上。他希望能建立一个信息平台,为全国水产同行提供重大信息,“欧美对我们的产品盯得越来越紧,我们吃亏,很多时候就是因为掌握市场行情变化的节奏慢了”。    


  (记者汪健 实习生金玉婕) 


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