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2006年度法国海产品报告:美国海鲜的重要市场






  报告摘要:


  法国是美国海鲜的重要市场,然而,美国海鲜出口到法国面临一系列的挑战。2005年和2006年上半年,中国和俄罗斯鳕鱼产品由于价格优势在法国更受欢迎,美国阿拉斯加鳕鱼在法国遭到严重打击。2006年上半年,阿根廷扇贝在法国销售量猛增,导致美国扇贝在法国市场所占份额也有所减少。2005年阿拉斯加鳕鱼价格上涨也打击了美国海鲜替代品在法国的销售(然而,美国依然是法国海鲜替代品的最大供应商,经过10年的增长趋势后,今年法国海鲜替代品消费量继续增长)。法国是欧洲最大的烟熏三文鱼生产国,最近据报道称:由于世界范围内三文鱼价格上涨,他们准备提高烟熏三文鱼价格。这可能对法国最爱的鱼消费量带来消极影响。


  产业简述


  法国是美国海鲜市场的重要市场。2005年,法国从美国进口的主要产品为冷冻阿拉斯加鳕鱼(12500公吨)、冷冻海鲜替代品(10200公吨)、冷冻三文鱼(7100公吨)、冷冻扇贝(3200公吨)和鲜活龙虾(1950公吨)。


  现状和展望


  法国是一个主要的海鲜进口市场,国内海鲜产量远远不能满足消费需求。2005年,法国海鲜贸易赤字为24亿欧元,比2004年增长11个百分点。其中,美国海鲜供应量占法国市场进口总量的3.5%,居第七位,前六位依次为英国、挪威、西班牙、丹麦、荷兰和马达加斯加岛。


  2005年美国出口到法国市场的海鲜产量按销售量依次为、冷冻阿拉斯加鳕鱼片、海鲜替代品、冷冻三文鱼、少量的龙虾的扇贝。过去五年内,美国阿拉斯加鳕鱼、海鲜替代品和扇贝增加了在法国市场的销售量。同时,鲜活龙虾在法国市场销售量稳定,而三文鱼销售量则有所减少。


  I.海鲜产品总述


  产量


  2006年上半年,法国拍卖市场海鲜交易量为112442公吨,交易额为33200万欧元,交易量和交易额跟去年同期相比,分别增长2%和4%。


  海鲜罐头产品:


  法国是一个主要的海鲜罐头生产国家。2004-2005年,法国罐头产品主要有金枪鱼罐头、沙丁鱼罐头和马鲛鱼罐头。


  消费情况


  根据法国渔业部和消费者调查统计的数字,法国人均海鲜消费量为35.1千克/年。2005年,法国海鲜消费总量为844982公吨,其中,71%为普通家庭消费,29%为餐饮服务机构消费,包括旅馆、餐馆和公共机构。


  贸易


  法国是一个海鲜进口大国。2005年法国海鲜进口总额为36.9亿欧元,而海鲜出口总额为12.9亿欧元,贸易赤字比04年上升11个百分点。


  II.三文鱼


  产量


  法国是欧洲市场中三文鱼消费量最大的国家,而法国本国内三文鱼产量严重不足,三文鱼几乎全是来自进口。法国烟熏三文鱼产业是欧洲烟熏三文鱼产业中发展最好的,2005年法国烟熏三文鱼产业加工三文鱼共计25500公吨。根据信息来源,通常情况下,未加工三文鱼价格为烟熏三文鱼价格的55%-60%。2006年,国际市场上三文鱼价格比2005年明显增长40%,因此,据最近报道,法国烟熏三文鱼价格也将随之上涨,这将对烟熏三文鱼消费量带来消极影响。


  根据三文鱼产业报道,由于世界范围内三文鱼价格明显增长,这导致三文鱼供需之间产生巨大缺口,三文鱼产量远远不能满足来自俄罗斯、中国、日本和中东国家日益旺盛的需求。挪威三文鱼产业的持续浓缩也使得价格有所上涨。最后,欧洲权威机构于2006年一月份对挪威三文鱼制定了最低进口价格标准,这价格标准是根据2005年4月制定的进口税收标准,及参考燃油价格上涨等因素制定。


  消费情况


  三文鱼是法国消费者最喜欢的海鲜产品之一,有冰鲜、冷冻和烟熏三种产品。根据法国渔业部门统计数字,2004年法国三文鱼消费量占法国海鲜消费总量的9%。人均消费量为2千克/年。


  贸易情况


  法国三文鱼的最大供应商为挪威和英国,2005年挪威和英国三文鱼供应量分别占法国进口总量的52%和15%。美国三文鱼占法国市场份额的5.8%。美国出口到法国市场的大多为冷冻三文鱼片。


  2006年上半年,法国三文鱼市场尽管从智利和挪威进口量分别增长39%和13%,然而进口总量仍比去年同期下降6%,为1710公吨。从美国进口量下降6%。美国阿拉斯加州的三文鱼出口到法国,主要是销往餐饮服务机构。然而,2005年,法国食品杂货店银大马哈鱼进口量接近1000公吨,同时,还进口少量烟熏红大马哈鱼。


  III.底栖鱼鱼片


  消费情况


  根据法国渔业部统计,2005年法国普通家庭新鲜淡水鱼消费量有所减少。其中包括13284公吨新鲜大西洋鳕、5948公吨牙鳕和10318公吨阿拉斯加鳕鱼。各种淡水鱼类消费减少量在4%-12%。同时,普通家庭冷冻鳕鱼消费量也下降1%。


  贸易情况


  2005年,中国取代美国,成为法国最大的冷冻阿拉斯加鳕鱼供应商。然而,由于世界范围内阿拉斯加鳕鱼价格上涨,法国进口量有所减少。2006年上半年,法国冷冻阿拉斯加鳕鱼片在经过05年的萧条后进口量有所恢复。中国和俄罗斯由于价格方面的优势,销售量大幅度增长。


  IV.龙虾


  消费情况


  龙虾作为一种奢侈海鲜产品,通常是在餐饮服务机构消费,而且通常是在12月份节日期间。普通家庭很少消费。加拿大和美国龙虾在法国市场展开竞争。美国主要提供新鲜龙虾产品,而加拿大则主要是冷冻龙虾产品。


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