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卡真虾伴杂菜沙律

  材料:400克节虾、15克卡真调味料、5克芫茜、120克杂锦生菜、20毫升橄榄油、10毫升意大利香醋。


  做法:


  1.先将虾洗净,然后去掉虾壳,保留虾头、虾尾待用。


  2.用盐、卡真调味粉及柠檬汁把虾先腌制过。


  3.把生菜洗干净,沥干水,放在碟上做成沙律备用。


  4.烧热锅,放适量橄榄油。然后先把虾放下去,略炒一阵。接着放入卡真调味料,把虾炒熟。


  5.将炒熟的虾放在生菜沙律上,上面再放上芫茜即可。


  6.最后可以依据个人口味,在生菜沙律上放适量橄榄油和意大利香醋调味。


  特别提醒:


  1.虾腌制时间不宜过长,10分钟即可。


  2.在第三步炒虾时锅一定要够热,否则炒出来虾身会不够爽脆。


  主要特色:


  这道菜口感爽甜,而且虾肉和沙律搭配口感清新不油腻,选用橄榄油烹调也比较健康。


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